Cetakan coklat paling baik terbuat dari silikon, yang mudah untuk diubah bentuknya.Keluarkan coklat yang sudah dingin, pegang pinggiran cetakan silikon dengan kedua tangan dan tarik dengan kuat, ini akan membuat celah kecil antara cetakan dan coklat.Kemudian beralih ke sisi yang lain, dan akhirnya meraih bagian bawah cetakan dan mendorong ke atas, dan coklatnya keluar.
Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan mengeluarkannya.Selain itu, jika menggunakan cetakan hangat untuk mengencerkan coklat, pastikan untuk melelehkan coklat di dalam air.Jika tidak, jika coklat terkena panas, coklat akan berdesir seperti butiran pasir.
Menyikat dengan minyak tidak disarankan karena kecuali menggunakan mentega kakao murni dengan suhu yang baik, permukaan coklat pada cetakan tidak akan kusam.Kebanyakan cetakan coklat saling menempel karena suhu coklat, suhu saat kristalisasi mendingin, dan suhu cetakan tidak terkontrol dengan baik.
Biasanya, saat mencetak coklat secara manual, dimungkinkan untuk mengatur suhu saat kristal mendingin dan memasuki cetakan.Jika coklat tidak menempel pada cetakan, maka coklat akan terlepas.Saat ini, demolding tidak mudah dipatahkan.Saat coklat dibongkar, sebaiknya menggunakan cetakan yang terbuat dari resin silikon (yaitu silikon), tunggu sampai coklat dingin lalu keluarkan.
Waktu posting: 18 Mei-2022